Tarte chou rouge raisins secs noisettes
Une recette de tarte maison par ManueB
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
100 g de farine T65
50 g de farine 5 Céréales Biocoop
50 ml d'eau
50 ml d'huile
1 cuillère à café de levure
20 g de chapelure
garniture :
un moreau de chou rouge
1 oignon
1 cuillère à soupe de Melfor ou vinaigre de vin
sel poivre
1 œuf
200 ml de crème d'épeautre
sel poivre piment
1 poignée de raisins secs
1 poignée de noisettes
Préparation:
Couper le chou rouge en tranches fines.
Dans une cocotte, chauffer de l'huile et y faire dorer l'oignon émincé puis verser le chou rouge en lanières. Remuer, assaisonner, verser le Melfor puis un peu d'eau, cuire jusqu'à ce qu'il soit un peu tendre - moi je l'ai bien bien cuit. Remuer souvent pour qu'il n'attache pas. Laisser refroidir - je l'ai cuit la veille.
Préparer la pâte à tarte : mélanger la farine de blé, la farine de céréales, la chapelure, le levure et le sel, puis l'huile et l'eau, mélanger à la cuillère en bois puis à la main. L'étaler directement dans le moule à tarte.
Battre l'oeuf avec la crème d'épeautre du sel, du poivre et du piment.
Répartir le chou rouge sur le fond de pâte - moi il me restait du chou rouge - les raisins secs et les noisettes. Puis le mélange à base d'oeuf et de crème.
Cuire dans le four à 180° pendant 30/35 minutes selon votre four.
Mots-clés: chou rouge, noisettes, pâte à tarte, raisins secs, tarte, végétarien
Une portion (env. 180 g) :
Calories 480 kcal
Protéines 8,9 g
Glucides 37,5 g
Lipides 28,6 g
Publié par ManueB
