BASBOUSSA AUX AMANDES- FRAISES- CHANTILLY EN TARTE RENVERSEE

Commencer par préparer le sirop et le laisser refroidir, faites ceci la veille de préférence.
Faire bouillir le sucre et l'eau pendant 10 mn après la mise en ébullition.
Loin du feu.
Ajouter quelques gouttes d'extrait de fleurs d'orangers.

Préparation au blender.
Verser l'eau tiède, le miel, le beurre, le yaourt et l'œuf, donner quelques tours.
Ajouter la semoule, les amandes et la levure.
Faites tourner le blender et travailler la pâte pendant une minute.
La préparation est lisse et onctueuse telle la pâte à pancakes.
Verser dans le moule beurré.
Laisser reposer le temps de bien chauffer le four.
Enfourner à 170°, four ventilé pour 40 à 50 mn environ.
Cuisson à surveiller.

Préparation classique
Mélanger la semoule, la levure et la poudre d'amandes.
Ajouter l'œuf, le miel et le beurre, bien incorporer en ajoutant de l'eau progressivement.
La pâte est très molle et presque liquide telle la pâte à pancakes.

Beurrer le moule rond pour tarte renversée, le mien fait 22 cm de diamètre.
Verser la pâte.
Laisser reposer comme pour la façon au blender puis enfourner.

entre temps
Battre la crème en chantilly en ajoutant la cs de sucre glace dès que la crème comme à prendre.
Battre jusqu'à ce qu'elle fasse le bec.

Filmer et placer au réfrigérateur.

Rincer les fraises et les sécher.

Couper l'orange lavée et séchée en tranches fines, ôter les pepins.

Mélanger la semoule, la levure et la poudre d'amandes.
Ajouter l'œuf, le miel et le beurre, bien incorporer en ajoutant de l'eau progressivement.
La pâte est très molle et presque liquide telle la pâte à pancakes.

Beurrer le moule rond pour tarte renversée, le mien fait 22 cm de diamètre.
Verser la pâte.
Laisser reposer comme pour la façon au blender puis enfourner.

entre temps
Battre la crème en chantilly en ajoutant la cs de sucre glace dès que la crème comme à prendre.
Battre jusqu'à ce qu'elle fasse le bec.

Filmer et placer au réfrigérateur.

Rincer les fraises et les sécher.

Couper l'orange lavée et séchée en tranches fines, ôter les pepins.

Hors du four.
Démouler la basboussa dans un plat de service.

Arroser la basboussa copieusement et attendre qu'elle absorbe et voir si elle a besoin encore de sirop.
Laisser absorber totalement.

Remplir de creux de crème chantilly à l'aide d'une douille cannelée.
Piquer les fraises à votre guise.

Déguster froid avec un café chaud ou un thé à la menthe.

RECETTE ORIGINALE DE LA BASBOUSSA AUX AMANDES ICI

Ils ont envie d'essayer