Yaourt maison
Une recette de yaourt simple et rapide par Grain2Sucre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 litre de lait entier *1 yaourt au lait entier nature bioOu 1 sachet de ferments lactiques30 g de lait entier en poudre
Préparation:
Préparation à la cocotte-minute.
Temps de préparation :
- 15 minutes
Repos :
- 6 heures
Portez à ébullition le lait, et laissez cuire pendant 15 minutes à feu doux, attendre qu'il refroidisse à 45°C.
Dans un saladier mélangez à l'aide d'un fouet le yaourt avec la poudre de lait. Incorporez le lait petit à petit, mélangez correctement pour éviter les grumeaux. Je passe le lait avant de les mettre en pot (facultatif).
Répartissez l'appareil dans les pots fermez-les.
Versez de l'eau dans la cocotte-minute (la valeur de 2 pots de yahourt). Faire chauffer l'eau à 45°C. Eteindre le feu.
Placez vos pots dans la cocotte comme un bain- marie, fermez hermétiquement et laisser reposer 6 heures. Puis réservez au réfrigérateur.
Astuces :
J'utilise du lait frais entier, la veille je mets une gousse de vanille fendue dans le lait (cela infuse à froid). Le lendemain je porte à ébullition le lait avec la gousse de vanille et je laisse infuser pendant que le lait refroidi.
Vous pouvez ajouter, du sucre, de la confiture ou d'autres arômes.
Mots-clés: dessert, Grain2Sucre, laitage, préparation cocotte- minute, yaourt maison
Une portion (env. 200 g) :
Calories 146 kcal
Protéines 5,9 g
Glucides 7,8 g
Lipides 5,9 g
Publié par Grain2Sucre
Ennirok
Est ce que le yaourt qu'on utilise doit être obligatoirement nature ?
Si je mets un nature parfumé citron , c'est possible ?
Merci pour vos conseils