MOUSSE DE MELON LEGERE AU FROMAGE BLANC
Une recette de melon rafraichissante, très simple idéale pour clôturer tout en légèreté un repas d'été.
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Melon petit calibre1 Citron100 G fromage blanc 0 %1 Blanc d'oeuf5 G de pure stévia1 Feuille de gélatineFeuille de menthe.
Préparation:
Faire ramollir la feuille de gélatine dans l'eau froide.
Couper le melon en 2 et enlever les pépins.
Oter la peau et déposer la chair dans le bol du blender.
Mixer et réserver la pulpe dans un saladier.
Porter le jus de citron à ébullition et hors du feu y faire fondre la feuille de gélatine essorée.
Verser dans la pulpe de melon et mélanger.
Laisser refroidir à température ambiante. Réserver.
Monter le blanc d'oeuf en neige bien ferme avec la stévia.
Incorporer le blanc d'oeuf en neige au fromage blanc à l'aide d'une maryse.
Incorporer ensuite ce mélange à la pulpe de melon et répartir la mousse dans les verrines.
Entreposer au frais au minimum 4 heures avant de déguster.
Mots-clés: été, légère, melon, mousse, rafraîchissante
Une portion (env. 130 g) :
Calories 55 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 2,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par Une Faim de Lou
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