Soupe orientale
Une recette de soupe maison par Doria
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 pommes de terre épluchées et coupées en cubes2 courgettes coupées en cubes3 carottes coupées en cubes2 branches de céleri coupées en rondelles2 tomates coupées en cubes1 oignon émincé1 boîte de pois chiche300g de collier d'agneau1 cs de concentré de tomates1 cc de graines de coriandre1 cc de graines de cumin1 cc de ras el hanout2 cc de maïzenaSel et poivre du moulin1,5 l d'eau
Préparation:
Dans un grand faitout, faites dorer les colliers d'agneau des deux côtés sans ajout de graisse.
Pendant ce temps, émincé l'oignon que vous rajoutez lorsque l'agneau est bien doré. Cuire 5 min puis ajoutez tous les légumes + les épices + le concentré de tomates + l'eau. Laissez cuire à feu doux après ébullition à couvert pendant 30 min.
Ôtez le couvercle et ajoutez les pois chiche ainsi que la maïzena mélangé dans un peu d'eau froide. Cuire 5 min.
Servir aussitôt avec une pluche de persil pour la décoration (je n'avais pas de coriandre fraîche).
Pendant ce temps, émincé l'oignon que vous rajoutez lorsque l'agneau est bien doré. Cuire 5 min puis ajoutez tous les légumes + les épices + le concentré de tomates + l'eau. Laissez cuire à feu doux après ébullition à couvert pendant 30 min.
Ôtez le couvercle et ajoutez les pois chiche ainsi que la maïzena mélangé dans un peu d'eau froide. Cuire 5 min.
Servir aussitôt avec une pluche de persil pour la décoration (je n'avais pas de coriandre fraîche).
Pour 100 g :
Calories 61 kcal
Protéines 4 g
Glucides 5 g
Lipides 1 g
Publié par Doria
Merci !
poshposh
j'ai modifié : pas de viande (je suis végétarienne) et j'ai rajouté du piment d'espelette pour plus le goût