Poulet à la forestière, sauce au vin blanc et champignons des bois
Une recette de poulet excellente par IANOU
3 Commentaires
102 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients (4 personnes):
.Ingrédients
– 8 avant cuisses de poulet
– 150 gr de champignons des bois
– 100 gr de lardons fumés
– 1 oignon
– 50 cl de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 10 cl de vin blanc
– 5 brins de romarin
– Huile d’olive, sel et poivre
Préparation:
Préparation :
-Nettoyez et détaillez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.
- Mettez les morceaux de poulet dans une cocotte et faites-les dorer sur feu moyen avec de l’huile d’olive du sel et du poivre. Retirez-les et réservez.
-Faites revenir l’oignon et les lardons dans la cocotte. Remettez le poulet, le vin blanc, 3/4 du romarin. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.
-Ajoutez les champignons laissez revenir 10 minutes.
-Enfin ajoutez la crème que vous aurez mélangée avec la cuillère de moutarde, mélangez. La sauce doit colorer, laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.
Rectifiez l’assaisonnement.
-Servez bien chaud. Pour accompagner ce plat, j'ai servi des pommes de terre grenailles rissolées et cuisinées avec des herbes de Provence.
-Nettoyez et détaillez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.
- Mettez les morceaux de poulet dans une cocotte et faites-les dorer sur feu moyen avec de l’huile d’olive du sel et du poivre. Retirez-les et réservez.
-Faites revenir l’oignon et les lardons dans la cocotte. Remettez le poulet, le vin blanc, 3/4 du romarin. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.
-Ajoutez les champignons laissez revenir 10 minutes.
-Enfin ajoutez la crème que vous aurez mélangée avec la cuillère de moutarde, mélangez. La sauce doit colorer, laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à épaississement.
Rectifiez l’assaisonnement.
-Servez bien chaud. Pour accompagner ce plat, j'ai servi des pommes de terre grenailles rissolées et cuisinées avec des herbes de Provence.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 492 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 4,7 g
Lipides 42,6 g
Publié par IANOU
Merci !
Votes
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
IANOU
Merci beaucoup
LynnieS
Fait ce soir et c'était excellent !
LynnieS
Miam !