Flan aux pommes sur fond de spéculoos

Le fond de spéculoos :
Mixer les spéculoos et les mélanger avec le beurre fondu.
Verser dans un moule à fond amovible beurré et bien tasser le mélange, en remontant légèrement sur les bords.
Mettre au frais.

Préparer le flan :
Préchauffer le four à 210°C.
Faire bouillir le lait dans une casserole.
Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre, les grains de vanille et la fécule de maïs. Verser le lait chaud tout en mélangeant, puis reverser le tout dans la casserole. Ajouter le rhum et faire épaissir en mélangeant sans cesse.

Éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Les ajouter dans le flan et mélanger délicatement.

Verser la crème chaude sur le fond de tarte aux spéculoos et bien lisser le dessus. Puis faire cuire le flan 40 mn en surveillant 10 mn avant la fin pour que le dessus ne brûle pas (couvrir d'une feuille d'alu si besoin).

Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Ils ont envie d'essayer

 120mamitine 54, Celyanna et 118 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.