Pâtes et pesto de carottes
Une recette de plat maison par ManueB
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
150 G de carottes épluchées30 G d'amandes50/60 Ml d'huile d'olive1 Pincée d'ail en poudre20 G de parmesan râpéPoivre400 G de pâtes
Préparation:
Couper les carottes en rondelles puis les cuire 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égoutter.
Mettre les carottes dans un mixeur avec les amandes, le parmesan, l'ail en poudre, le poivre et commencer à mixer et ajouter l'huile d'olive. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Cuire les pâtes dans une marmite d'eau salée et les cuire al dente.
Dans une poêle, mettre le pesto chauffer à feu très doux, verser de l'eau de cuisson des pâtes puis ajouter les pâtes, remuer.
Servir !
Une portion (env. 300 g) :
Calories 872 kcal
Protéines 27,1 g
Glucides 138,5 g
Lipides 15,1 g
Publié par ManueB
