Gâteau fondant au Chocolat & noix de coco
Un bon goût de chocolat avec l’exotisme de la noix de coco
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200g de chocolat noir130g de beurre 110g 120g de sucre4 œufs140g de noix de coco +( un peu pour saupoudrer) 1 cuillère à soupe de farine NAPPAGE 100g de chocolat noir coupé en morceaux 1dl crème liquide ou semi-liquide2 c.s. de sucre glace tamisé
Préparation:
Préchauffez votre four à 180- 190°C.
Faites fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux au bain-marie, Mélangez bien.
Dans un saladier mélangez les œufs entiers et le sucre.
Incorporez-le chocolat/beurre fondu et mélangez bien.
Ajoutez la farine et la noix de coco et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Enfournez 30 minutes environ, au bout des 25 min, éteignez le four et laissez au chaud encore 5 minutes supplémentaires, (temps à adapter en fonction de votre moule et de votre four).
Le gâteau est prêt lorsque vous plongez un couteau fin au cœur du gâteau et que celui-ci ressort maculée d’un peu de pâte a la sortie du four napper de chocolat cet étape et a faire selon vos envies c'est facultatif.
NAPAGGE :
- Faire fondre le chocolat noir coupé en morceaux dans une casserole à feu doux,
- Ajouter la crème et le sucre glace pour obtenir une pâte bien souple.
- Nappez votre gâteau à l'aide d'une spatule ou pinceaux
- saupoudrer avec de la noix de coco râpée
Après avoir napper, laissez la ganache refroidir complètement à température ambiante avant de déguster. Le glaçage au chocolat va refroidir, durcir et se figer.
Laissez refroidir puis démoulez.
BON A SAVOIR : Le glaçage au chocolat permet de décorer des gâteaux, d'y ajouter des bonbons. En durcissant, le chocolat peut servir de "colle".
Le glaçage au chocolat ne se prépare pas trop longtemps à l’avance et doit être nappé sur le gâteau dès qu’il est fondu et qu’il a obtenu la consistance souhaitée.
Mots-clés: gâteau chocolat, noix de coco
Une portion (env. 170 g) :
Calories 769 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 40,2 g
Lipides 58,7 g
Publié par marie-jo
3 commentaires
Domino19
A faire merci
bouchon5152
Toujours super bon. Merci.
pat89
belle recette