Mannelé - Bonshommes en brioche
Une recette de dessert facile et rapide par ManueB
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 g de farine100 ml de lait environ1/4 de cube de levure de boulangerie fraiche40 g de sucrele zeste d'un citron bio1 oeuf60 g de beurre1 pincée de sel
Pour dorer un œuf et 5 raisins secs
Préparation:
Faire tiédir le lait.
Verser la moitié dans le bol du robot et y faire fondre la levure, mélanger, ajouter 100 g de farine, on obtient un pâton ; attendre 15 minutes.
Verser dessus le reste de la farine soit 200 g, le sucre, le zeste du citron, le sel, l'oeuf et commencer à pétrir dès qu'une boule de pâte se forme ajouter le beurre et continuer encore de pétrir. La pâte doit être lisse et homogène.
Couvrir le bol et laisser doubler de volume.
Sortir le pâton, le diviser 5 parts.
Faire 5 boudins, dans chaque boudin, couper 1/5 pour en faire une boule, l'ajouter au boudin de pâte.
Faire des entailles pour faire les jambes et les bras.
Pour les yeux, couper le raisin sec en deux et les enfoncer dans la pâte.
Faire lever 30 minuties environ.
Dorer avec de l'eau.
Cuire dans le four à 180° pendant 20 minutes en fonction de votre four.
Mots-clés: Alsace, brioche, mannelé, pâte levée, Saint Nicolas
Une portion (env. 140 g) :
Calories 437 kcal
Protéines 9,9 g
Glucides 62,1 g
Lipides 12,7 g
Publié par ManueB
