Quinoa aux poireaux, champignons et chèvre façon risotto
Une recette de risotto maison par Fanfan14
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 ml d'eau 1 échalote 200 gr de quinoa et boulgour2 poireaux 200 gr de champignons de paris 120 gr de chèvre frais2 cubes de bouillon de légumes Huile d'olive Sel poivre
Préparation:
Faites chauffer dans une casserole l'eau et le bouillon de légumes.
Emincez l'échalote, les poireaux et les champignons.
Faites revenir le tout dans une poêle sur feu doux dans un peu d'huile d'olive pendant une vingtaine de minutes.
Salez et poivrez.
Ajoutez le mélange quinoa/boulgour.
Quand il est luisant et nacré, ajoutez le bouillon louche par louche.
Une fois que le bouillon est absorbé, ajoutez le chèvre.
Mélangez et servez aussitôt.
Emincez l'échalote, les poireaux et les champignons.
Faites revenir le tout dans une poêle sur feu doux dans un peu d'huile d'olive pendant une vingtaine de minutes.
Salez et poivrez.
Ajoutez le mélange quinoa/boulgour.
Quand il est luisant et nacré, ajoutez le bouillon louche par louche.
Une fois que le bouillon est absorbé, ajoutez le chèvre.
Mélangez et servez aussitôt.
Une portion (env. 350 g) :
Calories 262 kcal
Protéines 3,5 g
Glucides 14,0 g
Lipides 14,0 g
Publié par Fanfan14
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