Curry de cabillaud à l'asiatique
Une recette de curry au lait de coco par Fanfan14
2 Commentaires
70 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 gr de dos de cabillaud 300 gr de crevettes fraîches1 oignon 2 gousses d'aïl3 cuillères. à soupe d'huile d'olive 50 cl de lait de coco 1 cuillère. à soupe de curry jaune3 cuillères à soupe de sauce Nuoc-Mâm1 cuillère à soupe de sucre2 citrons verts1 petit bouquet de coriandresel et poivre
Préparation:
Emincer l'oignon et les gousses d'aïl. Les mettre dans un wok avec l'huile d'olive.
Faire caraméliser à feu doux pendant 2/3 minutes.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes et les mettre de côté.
Couper les filets de cabillaud en morceaux.
Une fois l'oignon et l'aïl, aouter le cabillaud, les crevettes, le curry, le sucre, la sauce Nuoc-Mâm, le sel et le poivre.
Mélanger le tout et laisser cuire à feu fort 15 secondes.
Ajouter ensuite le lait de coco.
Baisser ensuite sur feu doux et laisser mijoter 15 minutes.
A la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron vert et la coriandre ciselée.
Laisser cuire encore une minute.
Vous pouvez servir ce curry avec du riz.
Faire caraméliser à feu doux pendant 2/3 minutes.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes et les mettre de côté.
Couper les filets de cabillaud en morceaux.
Une fois l'oignon et l'aïl, aouter le cabillaud, les crevettes, le curry, le sucre, la sauce Nuoc-Mâm, le sel et le poivre.
Mélanger le tout et laisser cuire à feu fort 15 secondes.
Ajouter ensuite le lait de coco.
Baisser ensuite sur feu doux et laisser mijoter 15 minutes.
A la fin de la cuisson, ajouter le jus de citron vert et la coriandre ciselée.
Laisser cuire encore une minute.
Vous pouvez servir ce curry avec du riz.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 501 kcal
Protéines 50,2 g
Glucides 13,7 g
Lipides 18,2 g
Publié par Fanfan14
Merci !
2 commentaires
Christ37
Je vais tester cette recette, elle me plaît beaucoup !!
besaju
merci pour cette recette