Tagine de canard aux épices
Tagine de canard épicé
1 Commentaires
41 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Cuisses de canard500G de carottes coupées en rondelles2 Oignons coupés en morceaux3 Gousses d'ail épluchées3 Clous de girofle et 5 gousses de cardamome2 Cuillères à soupe d'épices pour tagine1 Cube de poulet degraissé
Préparation:
Dans une cocotte en fonte faire cuire les cuisses de canard sans matière grasse. Le gras va fondre ça suffira pour faire dorer les cuisses. Puis ôter la viande et faire revenir les oignons, l'ail, environ 5 mn à feu moyen, puis mettre les carottes, les gousses de cardamome et les clous de girofle, le cube de poulet, les épices à tagine, sel et poivre au goût, remettre les cuisses de canard, couvrir à ras d'eau et laisser cuire 1h30 à feu doux. Servir avec du couscous ou du boulgour. Bon appétit.
Pour info j'ai enfermé les clous et les gousses de cardamome dans un filtre à café fermé avec un petit bout de fil.
Je conseille de manger ce plat le lendemain c'est bien meilleur car les épices se sont bien imprégnées dans les aliments.
Pour info j'ai enfermé les clous et les gousses de cardamome dans un filtre à café fermé avec un petit bout de fil.
Je conseille de manger ce plat le lendemain c'est bien meilleur car les épices se sont bien imprégnées dans les aliments.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 450 kcal
Protéines 41,4 g
Glucides 25,9 g
Lipides 10,3 g
Publié par mamitine 54
Merci !
mamitine 54
Je confirme que c'est super bon le lendemain j'ai rajouté une petite boîte de pois chiches en complément de légumes.