carvalho maria

568 Recettes

Riz à la Morue(Arroz de Bacalhau)

Une recette de plat simple et rapide par carvalho maria

Recette de cuisine 4.67/5

4.7/5 (3 votes)

9 Commentaires

254

recette Riz à la Morue(Arroz de Bacalhau)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

300 g du riz rond500 g de Morue déssalée1 oignonconcentre de tomate1 poivron rougehuile d'olivesel.

Préparation:

Enlever la peau de la morue et la découper en petits morceaux. Epluchez l'oignon, couper en lamelles et faites-le fondre à petit feu dans une grande casserole avec 3 cuillères d'huile d'olive. Unissez la morue et faites-la revenir doucement une dizaine de minutes, ajoutez le concentre de tomate et laissez cuire à tout petit feu une dizaine de minutes.

Mettez environ 2 litres d'eau dans une casserole, portez à l'ébullition puis versez le riz en pluie, le poivron coupée en lameles et faites-le cuire juste ce qu'il faut, à petit feu, ajoutez le sel. Il devra absorber pratiquement tout le liquide. Remuez-le de temps en temps pour que le riz ne colle pas au fond.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 427 kcal Protéines 36,8 g Glucides 55,1 g Lipides 2,6 g

Publié par carvalho maria

Merci !

9 commentaires

Eveline Greffin

Oui très bon mon mari qui n'aime pas trop le poisson il a adoré ????????

jeudi, 14 mai 2020, 12:51 # -

Marie-Christine

Bonjour Maria,

Tout d'abord merci pour cette recette qui me parait délicieuse.

Si je comprends bien le riz doit se servir séparément de la morue ? ou on mélange le tout avant de servir ? on garde un peu d'eau avec le riz ?
Merci.

jeudi, 09 avril 2015, 18:59 # -

butterfly

Coucou. Je suis algérienne et j'adore le portugal. J'y suis allée 6 fois avec mon ex qui est portugais. Et j'adore la morue. Merci pour toutes ces recettes. Bisous bisous

jeudi, 27 mars 2014, 12:03 # -