Curry de potiron aux pois chiches
Une recette de curry au lait de coco par Fanfan14
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 g de potiron1 boîte de 540 gr de pois chiches20 cl de lait de coco1 oignon1 gousse d'ail1 cuillère à café de gingembre en poudrev1 cuillère à café de curcuma en poudre2 cuillères à soupe d'huile d’oliveQuelques feuilles de basilicSel poivre
Préparation:
Pelez et hachez l’ail et l'oignon.
Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive 5 minutes avec l’huile, le curcuma et le gingembre.
Pelez le potiron et coupez la chair en dés. Ajoutez-le dans la poêle et laissez revenir 2 minutes.
Ajoutez 5 cl d’eau et le lait de coco. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
Égouttez les pois chiches, rincez-les et égouttez à nouveau. Ajoutez-les dans la poêle, et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus à feu vif.
Salez et poivrez.
Retirez du feu et ajoutez le basilic.
Servez chaud
Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive 5 minutes avec l’huile, le curcuma et le gingembre.
Pelez le potiron et coupez la chair en dés. Ajoutez-le dans la poêle et laissez revenir 2 minutes.
Ajoutez 5 cl d’eau et le lait de coco. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen.
Égouttez les pois chiches, rincez-les et égouttez à nouveau. Ajoutez-les dans la poêle, et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus à feu vif.
Salez et poivrez.
Retirez du feu et ajoutez le basilic.
Servez chaud
Une portion (env. 420 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 33,6 g
Lipides 16,8 g
Publié par Fanfan14
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