Clafoutis à la rhubarbe
La rhubarbe, un fruit de saison à consommer sans modération !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
600 Gr de tiges de rhubarbe40 Cl de crème liquide6 Œufs90 Gr de farine200 Gr de sucre en poudre2 Sachets de sucre vanillé
Préparation:
Faire bouillir pendant 5 mn 40 cl d'eau avec 180 gr de sucre. Ajouter la rhubarbe pelée et coupée en tronçons, laisser cuire 5 mn à fau moyen.
Egoutter la rhubarbe en conservant le sirop de cuisson. Faire bouillir ce sirop pendant 10 mn à feu vif pour le faire réduire à 20 cl environ.
Fouetter les œufs avec le reste de sucre, la farine et le sucre vanillé. Incorporer le sirop de rhubarbe et la crème liquide en battant. Ajouter la rhubarbe et mélanger.
Beurrer un moule à gratin. Et répartir la préparation dans le moule.
Faire cuire 40 à 45 mn au four préchauffé à 180°.
Déguster tiède ou froid.
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Une portion (env. 200 g) :
Calories 382 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 56,4 g
Lipides 10,1 g
Publié par kekeli
