Disque de pomme de terre

Cette recette se prépare l'hiver.

Éplucher les pommes de terre Bintje, les laver, bien les essuyer.
Râpée les au robot, avec la grille plus grosse que celle des carottes, mais pas la plus grosse. Verser dans un saladier.
Éplucher les ails et l'échalote. Émincer finement ajouter dans les pommes de terre râpées en ayant fait un puit. Ajouter les 4 œufs, 1 c à s de gros sel de Guérande, poivre du moulin. 2 c à s de farine, Bien mélanger.

Cuisson

Dans une grande poêle antiadhésive bien chaude verser 5 mm d'huile de tournesol.
Lorsque huile est chaude, faite des petits tas pas trop épais environ 1 cm. Laisser doré et retourner et dorer. Retirer et les placer sur un papier absorbant. Remettre de l' huile de tournesol 5 mm après chaque cuisson et refaite comme précédemment.

Manger bien chaud. Ne se réchauffe pas. Plat très nourrisant.

Bon appétit

Ils ont envie d'essayer

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