Aumonière aux fruits d'automne et son caramel

Couper les différents fruits en morceaux.
Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et ajouter le mélange de fruits. Saupoudrer de sucre et continuer à chauffer jusqu'à caramélisation. Ajouter les noix vers la fin de cuisson.
Déplier les feuilles de brick, badigeonner de beurre fondu au pinceau.
Déposer une cuillerée de fruits au centre et replier chaque moitié en accordéon pour former une aumônière.
Faite caramélise les morceaux d'ananas dans une noisette de beurre et un peut sucre.
Fermer avec un cure dents et cuire au four une dizaine de minutes.
Confectionner le caramel et une fois bien coloré le décuire avec la crème laisser cuire 1 à 2 Min et retirer du feu.
Poser une aumônière sur l'assiette de service et y ajouter deux a trois morceau d'ananas caramélisé.

Ils ont envie d'essayer

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