choupette two

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Mousseux aux Ferrero Rocher

Et petit-beurre

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 paquet de biscuits petit-beurre
Lait demi écrémé
Ganache au chocolat :
250 gr de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème entière liquide
Chantilly :
250 gr de mascarpone
25 cl de crème liquide entière
50 gr de sucre glace
100 gr de chocolat noir
30 gr de pralin
5 Ferrero Rocher

Préparation:

Préparer votre ganache montée :

Faire chauffer la moitié de la crème. Au premier bouillon retirer et hors du feu ajouter le chocolat noir. Bien mélanger pour faire fondre tout le chocolat.

Ajouter la crème liquide restante, mélanger, mettre dans une boite et Réserver au congélateur. (Attention, votre ganache doit être bien froide mais pas congelée).

Battre la ganache à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une chantilly chocolatée bien ferme. Réserver.

Préparer votre chantilly :

Dans un saladier mettre le mascarpone, la crème liquide entière bien froide et le sucre glace. Fouetter au batteur jusqu’à ce que votre chantilly soit bien ferme.

Tremper vos petit-beurre dans le lait et mettre sur le fond de votre plat amovible.
Par dessus déposer votre ganache au chocolat.

Remettre une couche de biscuits au lait. Bien tasser. Ajouter la chantilly. Lisser.

Au bain marie faire fondre le chocolat noir. Hors du feu ajouter le pralin. Napper votre gâteau de chocolat et décorer de Ferrero Rocher.

Réserver au frais.
recette Mousseux aux Ferrero Rocher