Puits farcis au poulet

Dans le bol du robot mettre la farine, sucre, sel, origan, l'oeuf et le yaourt à température ambiante, le lait tiède pétrir environ 2 minutes puis ajouter la levure et continuer de pétrir 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse, homogène. Huiler les mains et former une boule et couvrir la pâte d'un linge propre pendant 1h30.

Dans une poêle ajouter l'huile d'olive, l'ail et l'oignon faire dorer quelques minutes puis ajouter le poulet en petit morceaux et les épices. Laisser cuire à feu vif en mélangeant régulièrement ajouter le poivron coupe en morceaux en cours de cuisson puis à 5 minutes de fin de cuisson ajouter la crème fraîche puis laisser réduire et ajouter le persil ciselé, le fromage râpé puis mélanger et laisser refroidir.

Une fois la pâte levé, disposer la sur un plan de travail fariné, la dégazer et diviser en boules de taille égales couvrir les boules de pâtes d'un torchon propre et laisser reposer 5 minutes. Préchauffer le four à 220°c.

Sur le plan de travail, étaler la boule de pâte à l'aide de la paume de la main puis avec un verre faire un creux pour y déposer la garniture.

Répartir la garniture dans le creux puis garnir de morceaux de mozzarella et de fromage râpé, badigeonner le pourtour de dorure puis enfourner et baisser le four à 180°c pendant 12 minutes.

Ils ont envie d'essayer