Pain au lait moelleux
Une recette de dessert facile par alan
1 Commentaires
98 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour les initiés voilà comment imiter les petits pains au lait et les drops de la boulangerie d'en bas
Ustensiles
1 saladier
1 film alimentaire
1 refrigerateur
1 four
Ingrédients
500 g de farine
15 g de levure de boulanger
50 g de sucre
10 g de sel fin
1/4 l de lait
1 oeuf
125 g de beurre
Préparation:
Préparation :
- Mettre la farine dans un saladier avec le sel, le sucre, la levure et le lait
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte ferme et élastique
- Pétrir environ 5 mn à la main
- Mettre l'oeuf et pétrir encore 5 mn pour former une pâte bien homogène et élastique, mais moins ferme
- Il faut qu'elle se décolle du saladier facilement et qu'elle ne colle pas trop aux mains
- Ajouter le beurre ramolli, ni trop froid, ni trop mou et bien l'incorporer à la pâte
- Laisser reposer environ 1h suivant la temperature ambiante, recouverte d'un film alimentaire pour que la pâte double de volume
- "Casser" la pâte (la re-pétrir 30 sec) et recouvrir à nouveau d'un film
- Passer au réfrigérateur pour la faire refroidir environ 4 h ou plus, ensuite on peut l'utiliser
- Faire des des boules et mettre au four
(La cuisson varie selon les envies).
Mots-clés: dessert, pain, pain au lait
Une portion (env. 170 g) :
Calories 514 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 67,2 g
Lipides 18,5 g
Publié par alan
Merci !
mamie yvette
moi , je fait seulement petrir et monter la pate dans la machine a pain,je sors le tout pour le mettre au four , le pain monte plus et on est pas embeté avec les ailettes , pour le demouler, en plus ,l'odeur dans la maison quand le pain qui cuit , c'est magnifique, merci j'en ai deja fait pas mal, mais je vais faire vos recettes de pain au lait ainsi que le moelleux a la confiture , je vous dirait si ca a plu , merci encore et bonne journée