Assortiment colorés de petits financiers
Cet assortiment de petits financiers colorés et aromatisés avec 4 différentes saveurs sauront satisfaire les gourmands.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150 g de beurre4 blancs d'oeufs110 g de sucre glace140 g de poudre d'amandes60 g de farineExtrait d'amande amère (optionnel)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faire chauffer le beurre pour en faire un beurre noisette (coloré avec une bonne odeur de noisettes), filtrer avec une petite passoire puis laisser tiédir.
- Dans un récipient, mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.
- Incorporer les blancs d'œufs (non montés) et le beurre tiédi. Mélanger pour avoir une pâte homogène.
- Graisser légèrement les empreintes du moule à financiers. Repartir la pâte dans les empreintes au ¾ (ça gonfle à la cuisson) puis enfourner pour environ 10 minutes. Les biscuits doivent être dorés sur les côtés.
- Préparation des arômes (optionnel)
- Arôme amande : Ajouter une cuillère à café d'extrait d'amande amère.
- Arôme vanille : Ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille.
- Arôme pistache : Ajouter une cuillère à café de pâte à pistaches (acheter au rayon bio ou en magasin spécialisé en pâtisserie)
- Arôme chocolat : Mélanger une cuillère à café de chocolat noir pâtissier dans votre pâte à financiers. Si vous n'avez pas de chocolat noir pâtissier, utiliser du cacao amer en poudre (Moins fort en goût que le chocolat noir mais attention à ne pas trop en mettre, celui-ci pourrait modifier le goût des financiers.
- Arôme pralines roses : Passer au mixeur une petite quantité de praline roses puis intégrer les à la pâte.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 450 kcal
Protéines 8,7 g
Glucides 25,1 g
Lipides 32,9 g
Publié par Cuisine et Création
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