Pichade de Menton
Une recette d'entrée proposée par mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
la pate230 g de farine T 55 1 sachet de levure chimique 125 g de lait 45 g d’huile d’olive1 c a c de sella garniture 8 grosses tomates (ou 800 g de pulpe de tomate) 2 gros oignons 3 gousses d’ail 1 c a c de sucre en poudre thymhuile d’olive sel poivre filets d anchois olives noires
Préparation:
Mettre dans un saladier la farine dans laquelle on mélange la levure.
Faire un puits et y verser le lait, l’huile et le sel.
Mélanger au fouet à petite vitesse ou à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Si elle vous semble trop sèche il faudra rajouter quelques gouttes d’eau..
La pâte est légèrement collante.
La saupoudrer de farine.
Couvrir et laisser reposer au-moins une heure ou même jusqu’au lendemain.
Préchauffer le four a 170°.
Peler, épépiner et couper les tomates en dés il devrait resté 800 g de chair.
Émincer finement les oignons.
Peler, dégermer et hacher très finement les gousses d’ail.
Faire suer à couvert oignon et ail dans 2 c a s d’huile d olive pendant 5 bonnes mn jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Ajouter les tomates, une c a s de feuilles de thym, le sucre, et le sel.Mélanger, porter à ébullition puis laisser confire à feu doux pendant 45 mn.
La préparation doit être presque sèche.
Rectifier l’assaisonnement, poivrer et laisser refroidir.
Étaler la pâte au rouleau et foncer le moule.
Garnir avec les tomates en laissant libre un petit centimètre de pâte sur tout le tour.
Disposer les filets d’anchois et les olives.
Ajouter un filet d’huile d’olive.
Enfourner pour 30 bonnes mn jusqu’à ce que la croute soit bien dorée.
Les degrés et le temps de cuisson dépende de votre four.
Cette recette me vient tout droit de chez Michele.
Je recommande cette recette ou l ont c est régalée, je remercie donc Michele.
Allez soyons fou un ptit clic afin d atterrir sur son magnifique blog.
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Voila voilaaaaaaa, régaler vous.
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Une portion (env. 220 g) :
Calories 267 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 25,9 g
Lipides 10,8 g
Publié par mimi
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
mimi
de rien sa me fait plaisir , belle journée bizzzzzzzzzzzzz
cuisinette
merci pour le partage de ta recette mimi.A+.