RISOTTO AUX BOULETTES TOMATE ET POIVRON
Risotto aux boulettes, tomate et poivron, recette personnelle facile et rapide de retour du marché.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Pour deux160 G de riz rond espagnol2 Poivrons1 Grosse tomate150 G de viande hachée1 Oignon Sel/poivre1 Gousse d'ail1 Bon cube de beurre douxBouillon cube chaud
Préparation:
Nettoyer les les poivron et les couper en gros anneaux.
Laver la tomate et la couper en dés.
Hacher la gousse d'ail au couteau.
Émincer finement l'oignon.
Faites les boulettes en mélangeant la viande hachée, sel et poivre, 1/2 oignon, façonner les boulettes et réserver au frigo.
Dans une cocotte.
Faire fondre le beurre, y ajouter la moitié de l'oignon restante, l'ail.
laisser suer
Ajouter les poivrons faire suer.
Ajouter le riz et mélanger jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter la tomate, mélanger.
Mouiller avec le bouillon cube chaud à trois doigts au dessus du niveau de riz.
Porter à ébullition.
Ajouter les boulettes.
Saler et poivrer.
Laisser prendre quelques bouillons puis mélanger.
Réduire le feu.
Poser un torchon propre sur la cocotte.
Poser le couvercle sur le torchon.
Rabattre les coins du torchon au dessus du couvercle.
Continuer la cuisson à feu très doux.
Au bout de 10 mn.
Jeter un œil sur le risotto, il aura absorbé tout le bouillon.
mélanger doucement
Voir si le riz est juste cuit sinon ajouter une tasse de bouillon chaud et laisser absorber.
Rectifier l'assaisonnement en sel.
Servir chaud ou tiède.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 564 kcal
Protéines 17,0 g
Glucides 67,9 g
Lipides 21,2 g
Publié par Zika Riffi
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