Salade de pommes de terre, lardons et oeufs

1. Faites cuire les pommes de terre dans l' eau bouillante salée jusqu' à ce qu' elles soient tendres. Egouttez-les, laissez-les refroidir, puis coupez-les en morceaux.


2. Faites cuire les oeufs durs, écalez et coupez-les en quartier.


3. Faites cuire les lardons dans une poêle jusqu' à ce qu' ils soient dorés et croustillants. Egouttez l' excès de graisse.


4. Emincez l' oignon rouge et coupez les cornichons en rondelles.


5. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les lardons, les oeufs, l' oignon et les cornichons.


6. Dans un petit bol, mélangez la moutarde, le vinaigre et l' huile d' olive pour préparer la vinaigrette. Assaisonnez avec du sel et du poivre.


7. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien enrober tous les ingrédients.


8. Garnissez de persil haché avant de servir et mettre un moment au frigo, pour la manger bien frais avec la chaleur de ces jours.


9. Bon apetit😋

Ils ont envie d'essayer