Pâtes aubergines et féta
Une recette de plat simple et rapide par ManueB
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 petites aubergines1 gousse d'ailpersilsel poivre herbes de Provence100 g de féta300 g de pâtes type penne
Préparation:
Laver et couper les aubergines en cubes.
Chauffer une poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, faire dorer les cubes d'aubergines, puis ajouter du sel, du poivre, des herbes de Provence de l''ail écrasé. Cuire jusqu'à ce que les aubergines soient tendres.
Chauffer une marmite d'eau salée, y cuire les pâtes al dente.
Émietter la féta dans les aubergines puis ajouter les pâtes cuites, mettre un peu d'eau de cuisson puis mélanger.
Une portion (env. 430 g) :
Calories 747 kcal
Protéines 25,8 g
Glucides 116,0 g
Lipides 12,9 g
Publié par ManueB
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