Bavarois individuel aux fruits rouges
Fruits rouges du jardin
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour la génoise 4 œufs 120 gr de sucre120 gr de farine1 trait de vanille liquide1 pincée de levure
Pour le bavarois 250 gr de coulis de fruit rouge2 feuille de gélatine 20 cl de crème fleurette 30%110 gr de sucre
Pour le miroir 350 de coulis de framboises 2.5 feuilles de gélatine
Préparation:
Four a 180 degrés.
Battre les œufs avec le sucre jusque blanchiment ajouter la farine et la levure et la vanille.
Mettre le mélange dans un moule à buche 27 x37 et enfourner 10 min.
Faire ramollir les feuilles de gélatine.
Faire chauffer le coulis et le sucre et y ajouter les feuilles de gélatine ramolies.
Montée la crème en chantilly et mélanger les 2 préparation.
Mettre du rhodoïd tout autour des cercline de 8. 5 cm.
Découper la génoise en cercle et les mettre dans les cerclines.
Verser 2 cas de bavarois et mettre un 2 ieme cercle de génoise et remettre 2 cas de bavarois refaire la même chose avec les autres circlines et mettre au frais quelques heures.
Faire le miroir en mettant les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire chauffer le coulis de framboises aves le sucre et y faire fondre la gélatine.
Verser sur les bavarois déposer 1 framboise et mettre au frais quelques heure.
Démouler et déguster frais.
Mots-clés: framboise, Fruits rouges
Une portion (env. 170 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 58,9 g
Lipides 10,1 g
Publié par MARCVIP
Ils ont envie d'essayer
- biboudaine trouve que ça a l'air rudement bon.