Galettes de butternut

J'ai accompagné mes galettes de butternut avec du filet de julienne et une onctueuse sauce au beurre blanc.

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

1 butternut de 1,3 kg1 oignon3 gousses d'ail200 g de farine7 œufs70 g d'emmental2 cuillères à café de sel fin1/4 de cuillère à café de poivreQuelques tours de moulin à 5 baies

Préparation:


  1. Épluchez le butternut, tranchez-le et retirez les graines. Vous devriez obtenir environ 1 kg de chair.

  2. Épluchez l'oignon et les gousses d'ail.

  3. Râpez le tout avec une râpe à gros trous et mettez de côté.

  4. Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les.

  5. Incorporez l'oignon et l'ail râpés, puis mélangez.

  6. Ajoutez le gruyère râpé, la farine, le sel et le poivre, et mélangez bien.

  7. Incorporez le butternut râpé et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  8. Huilez légèrement les moules avec un pinceau et remplissez-les au maximum avec la préparation.

  9. Préchauffez le four à 180 °C et faites cuire pendant 60 minutes.

  10. Vérifiez la cuisson en piquant le centre d'une galette avec la pointe d'un couteau, qui doit ressortir propre si elles sont cuites.

  11. Laissez tiédir avant de démouler.


Mots-clés: butternut, gratin, légumes, portion

Une portion (env. 80 g) :
Calories 153 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 15,0 g   Lipides 5,3 g  

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Michèle

Une très belle recette à expérimenter car quelques graines plantées au jardin ont beaucoup donné...je fais surtout des potages à partir de ces appareils à soupes géniaux, mais je souhaitais faire plus...merci

Ils ont envie d'essayer

 12Invité, fanfan79 et 10 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.