Roti porc, emmental, lard fumé et sauge
Un rôti garni qui nous a bien régalé.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 rôti de porc de 1.5 kg environ8 tranches de lard fumé12 tranches d’emmentalDes feuilles de saugeQuelques branches de thymSel et poivre2 oignonsUn peu d’huile15 cl de bière
Préparation:
Placer le rôti de porc au congélateur quelques heures afin qu’il soit plus facile à découper.
Découper (sans les détacher complètement) le rôti en 13 tranches. Entre chaque tranche placer ½ tranche de lard fumé et une tranche d’emmental. Placer les deux tranches de lard restant sur le dessus du rôti et reficeler le rôti.
Le garnir de feuilles de sauge et de branches de thym. Saler et poivrer.
Dans une cocotte huilée faire revenir le rôti sur toutes ses faces, ajouter les oignons. Une fois le tout bien revenu ajouter la bière ; couvrir la cocotte et faire cuire 2 heures à feu doux.
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Une portion (env. 310 g) :
Calories 457 kcal
Protéines 46,0 g
Glucides 3,1 g
Lipides 24,6 g
Publié par kekeli
