Biscuits Amaretti
Une recette de biscuits proposée par Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour environ une quarantaine de biscuits275 g de poudre d’amande torréfiée à sec120 g de sucre blanc1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille 2 cuillères à soupe d’Amaretto3 gros œufs1 pincée de sel75 g de sucre glace
Préparation:
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la poudre d’amande, le sucre, la vanille et l’amaretto dans un grand bol. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporer les blancs montés au mélange d’amandes en plusieurs fois, en soulevant délicatement la préparation pour conserver une texture légère. Former les biscuits Prélever des portions de pâte à l’aide d’une petite cuillère à café, puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car ils s’étalent légèrement à la cuisson.Cuire entre 12 et 15 min selon votre four.
Mots-clés: amandes, Amaretto, biscuits de Noêl, biscuits italiens
Une portion (env. 60 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 8,8 g
Glucides 19,4 g
Lipides 16,3 g
Publié par Carmen
