POULET MANGUE/COCO
Du soleil dans l'assiette avec ce fruit aussi bon salé que sucré.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 mangues 2 blancs de poulet10 cl crème liquide 4 %5 cl lait de coco1 oignon 1 gousse d'ail10 g gingembre frais1 càs huileSel, poivre.
Préparation:
Couper les mangues en deux. (en réserver 1/2 pour le dessert).
Prélever la pulpe et la couper en lamelles épaises.
Mixer la moitié finement pour obtenir un coulis. Réserver le reste.
Débiter les blancs en aiguillettes moyennes. Réserver.
Peler et émincer l’oignon.
Peler le gingembre et le râper.
Peler, dégermer et hacher la gousse d'ail.
Dans une poêle, faire suer l'oignon dans l'huile. Dès qu'il est translucide, ajouter les aiguillettes de poulet, faire dorer légèrement +/- 6 mn.
Verser le coulis de mangue, le lait de coco et la crème.
Ajouter le gingembre râpé et l'ail.
Saler, poivrer.
Porter à ébullition et laisser frémir 5 min.
Ajouter les lamelles de mangue.
Mélanger et cuire à feu doux +/- 10 mn.
Servir aussitôt avec un riz basmati nature.
Avec la demi mangue restant, une délicieuse coupe mangue à la vanille sur lit de skyr à 0%. Le plaisir sans conséquence.
Mots-clés: lait de coco, mangue, poulet, soleil, sucré-salé
Une portion (env. 540 g) :
Calories 471 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 59,6 g
Lipides 16,2 g
Publié par Une Faim de Lou
Merci !
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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