Cake salé brocoli mozzarella
Idéal pour le déjeuner, le dîner ou en apéritif, et peut être modifié pour s'adapter à vos envies !
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
150G de farine d'épeautre (ou farine blanche)2 Œufs200G de brocoli frais1Cc de levure chimique1Cc de sel230Ml de lait50Ml d'huile d'olive130G de mozzarella râpée (ou feta)1 Poignée de persil frais (ou 1cc de persil)30G de comté râpé (ou parmesan)
Préparation:
Sur une planche à découper, couper le brocoli en petits bouquets.
Chauffer une casserole d'eau jusqu'à ébullition et placer les petits bouquets de brocoli dans le panier vapeur (ou directement dans la casserole si vous n'avez pas de panier vapeur). Cuire 5 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.
Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule carré avec du papier sulfurisé.
Dans un grand bol, ajouter la farine, la levure chimique, le sel, les œufs, le lait et l'huile d'olive. Mélanger.
Ajouter le brocoli, le persil frais et la mozzarella râpée puis mélanger.
Verser la préparation dans le moule et saupoudrer le dessus du cake avec du parmesan râpé (ou du comté râpé). Cuire au four 45 à 55 minutes jusqu'à ce que le cake soit ferme au toucher.
Couper le cake en parts carrées et servir avec une salade.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 285 kcal
Protéines 12,1 g
Glucides 19,6 g
Lipides 15,1 g
Publié par Cuisine et Création
