BEIGNETS DE SAUMON
Une recette de beignets simple et rapide par sophye
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 grs de filet de saumon, 1 citron, 1 càs de sauce de soja, 1 càs d'huile d'olive.
POUR LA PÂTE A FRIRE ET LA CUISSON: 1 gros oeuf, 100 grs de farine, 1 càc de levure chimique, 2 pincées de sucre, huile pour la friture.
Préparation:
Coupez les filets de saumon en batonnets de 2 cm de large, ajoutez -y le citron, le soja, l'huile d'olive mélangezet laissez poser 15 min à température ambiante.
Préparez la pâte : cassez l'oeuf dans une jatte ajoutez du sel et du sucre les battre puis ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, délayez-la avec 15 cl d'eau tout en fouettant : la pâte est prête et ne demande pas de repos.
Préchauffez le four à 90°.
Chauffez un bain d'huile.
Egouttez les morceaux de saumon, trempez-les un à un dans la pâte avant de les faire frire par petites quantité dans le bain de friture.
Des que les beignets sont dorés et remontent à la surface, les placez sur du papiers absorbant, réservez-les au four porte ouverte.
Servez sans attendre avec une salade et des quartiers de citron.
Mots-clés: beignet de saumon, pâte à beignets, saumon
Une portion (env. 220 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 34,6 g
Glucides 17,3 g
Lipides 15,1 g
Publié par sophye
Hermione
Très bonne recette