pupuce

72 Recettes

Brandade de poisson

Une recette de poisson facile par pupuce

Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (6 votes)

17 Commentaires

261

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300G de poisson (ici du lieu noir) 1 Gousse d'ail 1/2 Verre d'huile 400G de pommes de terres (500g crues et non épluchées) Lait Laurier Gruyère rapé

Préparation:

1) Faites cuire le poisson dans une grande casserol d'eau avec les feuilles de laurier.

2) Au cuit vapeur, cuisez les pommes de terre coupées en dés avec du sel.

3) Une fois le poisson cuit, écrasez le à la fourchette et incorporez y la gousse d'ail émincée, l'huile d'olive et mélangez. Laissez mijoter 5 min et reservez.

4) Reduisez les pommes de terre en puréeavec le lait. Mélangez au poisson.

5) Versez dans un plat à gratin et parsemez de gruyère rapé. Faites griller au four quelques minutes.

Mots-clés: brandade, poisson, pommes de terre, purée

Une portion (env. 390 g) :
Calories 613 kcal Protéines 31,0 g Glucides 23,3 g Lipides 38,8 g

Publié par pupuce

Merci !

17 commentaires

Aupetitcheznous

Les ingrédients cuisent, on a l'eau à la bouche aupetitcheznous !

samedi, 15 octobre 2016, 19:43 # -

benzerara

C est trop bon

mercredi, 16 octobre 2013, 18:53 # -

Invité

j'ai essayé en ajoutant deux œufs mixés en omelette, c'est délicieux

lundi, 22 avril 2013, 02:26 # -

Invitépierrat

C excellent mais vous auriez pu donnez queques indices supplémentaire je suis un homme qui cuisine peut et le dosage de lait me manque ainsi que la température du four sinon au pif je me suis pas trop mal debrouyer et c excellent merci

dimanche, 13 janvier 2013, 12:54 # -