Moussaka
Une recette de moussaka maison par margotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1kg d'Aubergines moyennes sel, poivre 1 oignon moyen émincé beurre 450 gr d'Agneau haché 250 ml de vin blanc 3 tomates pelées et coupées 750 ml de sauce béchamel persil haché 2 + 2 bonnes cuill. à soupe de chapelure 2 blancs d'oeufs légèrement battus + 2 jaunes 250 ml de fromage râpé huile d'olive pour friture
Préparation:
Faire cuire l'oignon dans le beurre, ajouter la viande hachée et 4 cuillerées à soupe d'eau.
Séparer la viande à la fourchette pendant qu'elle cuit.
Incorporer les tomates, le persil et le vin, saler et poivrer. Laisser mijoter à couvert pendant environ 45 minutes.
Retirer du feu, ajoutez la chapelure et les blancs d'oeufs - bien mélanger.
Pendant la cuisson de la viande, rincer les aubergines et déposer sur un papier absorbant.
Faire frire légèrement à l'huile d'olive dans une poêle bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
Graissez un plat à gratin - parsemer de chapelure et tapisser le fond du plat avec la moitié des aubergines.
Couvrir avec le mélange de viande et de tomates - terminer le montage avec une couche d'aubergines.
Incorporer les jaunes d'oeufs battus à la sauce béchamel, ainsi que le fromage râpé.
Napper les aubergines de cet appareil, saupoudrer avec le reste du fromage. Cuire à four moyen pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Mots-clés: agneau, aubergines
Une portion (env. 450 g) :
Calories 340 kcal
Protéines 13,4 g
Glucides 17,9 g
Lipides 13,4 g
Publié par margotte
Votes
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- Invité a trouvé ça très bon.