TATIN A LA TOMATE
Une recette d'entrée maison par sophye
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de petites tomates cocktail en grappes 1 Rouleau de pâte feuilletée 5 Càs d'huile d'olive 2 Càs de sucre 1/2 Càc d'herbes de provence Sel Poivre.
Préparation:
Préchauffé le four à 140°.
Coupez un chapeau sur chaque tomate, saupoudrez de sel, retournez sur une grille puis laissez-les dégorger 30 min.
Déposez les tomates égouttées cote à cote dans un plat à rôtir, dans u bol mélangez l'huileet le sucre, versez sur les tomates, placez au four et faites confire 1 h 30, laissez refroidir complètement en comptant au moins 2 h.
Egouttez ces tomates, rangez-les dans un moule à tarte, bien serrées les unes contre les autres la peau au fond, parsemez d'herbes de provence, poivrez.
Préchauffez le four à 220°.
Déroulez et découpez la pâte feuilletée du diamètre du moule, recouvrez-en les tomates, placez au four et cuire 20 min, laissez reposez 5 min puis démoulez sur un plat de service.
Servez cette tatin avec une salade roquette au vinaigre de balsamique.
Mots-clés: pâte feuilletée, tatin de tomates, tomates cocktail
Une portion (env. 330 g) :
Calories 500 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 32,9 g
Lipides 32,9 g
Publié par sophye
