Mirana

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Ma forêt noire

Une recette de dessert chocolatée par Mirana

Recette de cuisine 3.60/5

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

250 G de sucre 120 G de farine 6 Oeufs 30 G de fécule 30 G de cacao 400 G de creme liquide 150 G de fruit confit (décor)100 G de sucre (sirop) 100 G de copeaux de chocolat

Préparation:

Pour la génoise au chocolat : Monter les oeufs et 200 g de sucre. Incorporer la farine, le cacao et la fécule tamisés. Garnir un moule beurré et cuire à 200 ° durant 30 min.
Ensuite, couper la génoise en 3 parties. Cuire un sirop avec 100 g de sucre et 50 g d’eau. Monter la crème fraiche avec 50 g de sucre (ferme). Imbiber la première plaque de sirop froid. Garnir le fond de la génoise avec de la chantilly. Répartir la moitié des fruits confits. Remettre de la crème chantilly. Poser le dernier fond de génoise. Imbiber la seconde plaque de sirop. Mettre de la chantilly tout autour du gateau. Mettre les copeaux de chocolat sur le côté et sur le dessus et y parsemer le reste de fruits confits.

Mots-clés: chocolat, forêt noire, gâteau, génoise

Une portion (env. 180 g) :
Calories 435 kcal Protéines 12,7 g Glucides 56,2 g Lipides 14,5 g

Publié par Mirana

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