Sauté de boeuf & sa couverture de purée de pommes de terre

• Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à l'eau salée pendant environ 30 minutes.

• Trancher la viande en fines lanières, peler et émincer l'ail et les oignons.

• Dans une grande poêle, faire revenir la viande dans l'huile chaude avec ail et oignons, puis ajouter les champignons égouttés.

• Verser le vin blanc, le coulis de tomates, sel et poivre, bien mélanger et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.

• Hors du feu, ajouter la crème fraîche.

• Egoutter les pommes de terre cuites, à l'aide d'une fourchette les réduire en purée, la faire chauffer à feu doux tout en y incorporant le lait chaud petit à petit.

• Ajouter ensuite le beurre en petits morceaux, du sel, du poivre et de la muscade.

• Dans un plat à gratin, répartir le sauté de boeuf, recouvrir de purée et parsemer de gruyère râpé.

• Faire cuire au four préchauffé à 190° le temps que le dessus gratine.

• Déguster de suite avec une petite salade verte

Ils ont envie d'essayer