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BUCHE FONDANTE AU CHOCOLAT ET FRAMBOISES

Une recette de dessert très facile par sylviec

Recette de cuisine 4.25/5

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recette BUCHE FONDANTE AU CHOCOLAT ET FRAMBOISES

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

150 Ml de creme liquide entière350 G de chocolat noir140 G de beurre150 G de sucre50 Ml de rhum150 G de confiture de framboises4 Oeufs25 G de cacao en poudre125 G de sucre100 G de farine150 G de chocolat noir + 80 g de beurre pour le glaçage

Préparation:

BISCUIT :

Fouettez les oeufs et le sucre (125 g). Ajoutez délicatement la farine tamisée et le cacao. Versez cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé et faites cuire 8 minutes au four préchauffé th7 (210°). Sortez le et couvrez d'un torchon propre.

GANACHE :

Faites bouillir la crème, ajoutez 200g de chocolat noir cassé en morceaux. Ajoutez ensuite 50 g de beurre. Mélangez pour obtenir une ganache lisse. Réservez au frais 1 Heure.

Faites le sirop en faisant chauffer 150 g de sucre et 150 ml d'eau. Ajoutez le rhum à la fin.

MONTAGE :

Décollez le biscuit de la feuille et imbibez-le de sirop au rhum. Nappez de confiture puis de ganache, roulez et réservez au frais. Au moins 1 heure.

Préparez le glaçage avec 150 g de chocolat fondu et 80 g de beurre pommade.

Disposez la bûche sur une grille de cuisson, versez le glaçage et disposez des framboises sur le dessus. Réservez au frais et servez avec des framboises.

Mots-clés: bûche, buche de noel, buche noel chocolat, dessert festif, noël, réveillon

Une portion (env. 260 g) :
Calories 1073 kcal Protéines 13,2 g Glucides 100,5 g Lipides 60,8 g

Publié par sylviec

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