Sauce aux girolles
Servir bien chaud avec une viande de votre choix
7 Commentaires
443 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
20g de girolles déshydratées Sabarot15cl de fond de veau3 gousses d'ail3 cuillères à soupe de persil surgelé20 cl de crème fraîche épaisse1 cuillère à soupe d'huile d'olivesel & poivre
Préparation:
Éplucher et hacher très fin l'ail en prenant soin d'en retirer le germe. |
Réhydrater les girolles en les plaçant dans un saladier avec de l'eau froide et mettre au micro - ondes pendant 3 minutes puissance maxi, les égoutter et les rincer. |
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'ail, la moitié du persil et les girolles, laisser revenir 4 à 6 minutes en remuant souvent. |
Ajouter le fond de veau bien chaud, la crème fraîche et le reste du persil, sel et poivre. |
Laisser mijoter à feu doux 5 minutes. Servir bien chaud avec une viande de votre choix. |
Mots-clés: sauce-girolles
Une portion (env. 170 g) :
Calories 314 kcal
Protéines 22,5 g
Glucides 1,7 g
Lipides 20,8 g
Publié par annick
Merci !
7 commentaires
Pho Dou
succulent
Invité
Bonjour, recette testée, je valide!!! Mes enfants en redemandent, c'est genialissime!
Fabien
trés bonne sauce ,
Candy
J'ai mis un peu moins d'ail et un peu plus de girolles (mélangées avec des chanterelles), j'ai aussi mis un tout petit peu plus de bouillon de veau, et enfin j'ai rajouté un tout petit peu de vin blanc avant de mettre la crème.
J'ai mis le bouillon et le vin et j'ai laissé imprégner un peu avant de mettre la crème.
Et enfin j'ai rajouté une pointe de couteau de brisure de truffe.
Je l'ai mangé avec des gnocchis, et un rôti en croûte au foie gras, repas de Noël.
C'était un vrai régal, on s'est tous léchés les doigts ! A refaire
Tyson
Miammm miammm!!!
domi 50
c'est très bon; moi, je la connais avec des morilles et c'est un succés
juarez-baysse josette
j'ai dejas realisé une recette identique,avec des fraiches,c'est delicieux.merci.josette