Lasagnes Bolognaise

Cuire les feuilles de lasagnes selon le mode d'emploi.

Sauce Bolognaise :

Eplucher et hacher l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec les 4 c. à soupe d'huile d'olive. Eplucher la carotte, la découper en petit morceau, l'ajouter à l'oignon, faire cuire 4 min à feu doux. Hacher le jambon et le lar. Ajouterà l'oignon et la carotte avec le boeuf haché. Laisser cuire 5 min. en remuant sans arrêt. Ajouter les tomates concassées, le cube de bouillon réduit en miette, le sel, le poivre et la muscade. Couvrir et laisser cuire à feu réduit 1 heure environ.

15 Min. avant la fin de la cuisson, laver, couper les champignons en fine lamelles et les ajouter à la sauce. En fin de cuisson, ajouter la créme fraîche.

Béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole, incorporer la farine et mélanger, faire cuire pendant 3 min. Chauffer le lait et l'ajouter petit à petit et faire cuire 10 min. sans cesser de tourner jusqu'a épaississement de la béchamel. Saler, poivrer et ajouter la muscade.

Beurrer un plat à gratin, alternez une couche de feuille de lasagne, une couche de sauce bolognaise, une couche de sauce béchamel. La sauce béchamel recouverte de fromage râpé constitue la derniere couche.

Cuire au four préchauffé à 180° environ 20 à 25 min., servir lorsque une croûte dorée s'est formée à la surface.

Ils ont envie d'essayer