Velouté de radis roses
Une recette de velouté proposée par Artémie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
50 Gr de beurre4 Pommes de terre émincées 2 Bottes de radis émincés 50 Gr de farine 1 L de bouillon de poule 20 Gr de concentré de tomateSel 1 C de ciboulette hachée 15 Cl de crème épaisse 3 Jaunes d oeufs 1 Petit botte de persil haché ( facultatif)
Préparation:
Dans une casserole faites fondre le beurre.
Faites suer à feu doux les pdt et les radis émincés jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute l'eau.
Ajoutez la farine et mélangez bien.
Versez le bouillon de poule, le concentré de tomate, la ciboulette et le sel.
Laissez cuire pendant 30 min.
Passez le tout au mixeur.
Ajoutez la crème et faites bouillir pendant quelques minutes.
Retirez du feu.
Dans un bol, délayez les jaunes d'oeufs avec un peu de soupe.
Versez doucement ce mélange en fouettant dans le velouté rosé.
Ajoutez le persil juste avant de servir. (facultatif).
Ne poivrer pas.
Pour 100 g :
Calories 216 kcal
Protéines 25 g
Glucides 2 g
Lipides 10 g
Publié par Artémie
