Vol au vent
Une recette de plat traditionnelle par juju
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Reste de volaille de préference de la poule
Une bechamel : Margarine, farine, lait
Une boite de champignon de paris
2 Cuil a soupe de vinaigre (brun)
Préparation:
Couper la viande en petit morceaux,
Faire une béchamel : faire fondre la margarine (environ 1/4 de la piece), melanger avec 2 cuil a soupe de farine, ajouter environ les 3/4 d'un litre de lait.
Melanger jusqu'a l'obtention d'une bechamel bien onctueuse.
Ajouter la viande et les champignons, saler, poivrer.
Melanger jusqu'a ce que la viande se defasse et fasse des filaments.
Lorsque toute la viande est defaite retirer du feu et ajouter les 2 cuil a soupe de vinaigre.
Deguster en bouchée a la reine ou tel quel avec des frites ou du riz c'est delicieux.
Mots-clés: bouchée a la reine, poule, vol au vent, volaille
Publié par juju
4 commentaires
Dans Ma Cuisine
heu le vol au vents !verrait ca plutot comme "sauce de vol au vent accompagner de frites.
juju
l'iportant c'est pas le nom qu'il porte mais le gout qu'il a
Invité
Bien loin de ce qu'est un vol au vent ....Une interpretation très libre d'une recette traditionnelle de plusieurs régions de France .
ayarosa
c'est une tres bonne recettes et facille à faire
merci