Cannelé
Une recette de dessert proposée par didine94
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2L de lait 2 oeufs entiers et 2 jaunes 1/2 gousse de vanille 3 à 4 cuillères à soupe de rhum ou 2 cuillère d'eau de vie 100g de farine 200g de sucre en poudre 25g de beurre
Préparation:
Préparer vos ingrédients, couper la gousse de vanille en deux.
Faire bouillir le lait avec la vanille.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre. Puis incorporer les œufs d'un seul coup.
Verser le lait bouillant dans le saladier. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte à crêpes ultra fluide.
Rajouter l'alcool. Ajouter le beurre pour lisser l'ensemble en petit dés et tourner jusqu'à sa dissolution complète.
Laisser repose le plus longtemps possible de 1h à 1 nuit au frigo.
Mettre le four à préchauffer à 180°, th5 pendant 5 min puis 1h30 à 150°.
Beurrer les moules, et les saupoudrer de sucre sur l'ensemble afin qu'à la cuisson le tout caramélise.
Remplir les moules de préférence en cuivre au 3/4, enfourner pendant 5 minutes puis ralentir la température à 150°. Laisser cuire pendant au moins 1h15 / 1h30.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 425 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 70,6 g
Lipides 7,1 g
Publié par didine94
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!