Bavarois poires chocolat
Une recette de dessert chocolatée par angelo
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
2 Génoise de 28 cm et 1 plaque de génoise avec colorant roseMousse chocolat2Kiwis3 Boites de poires a peu prèsQuelques cerises confiteUne brique de crème liquide 30 pour cent50 Grs de chocolat noir50 Grs de sucre3 Feuilles gélatineDu sirop(jus des poires et un peu de rhum)Du nappage
Préparation:
Disposez les bandes roses dans le moule amovible et un disque de génoise au fond que vous aspergez du sirop, ensuite mousse chocolat, des quartiers de poires sur toute la surface que vous enduirez de mousses de poires (j'explique la recette après), disposez le dernier disque de génoise, aspergez sirop reste de mousse de poires et disposez des poires pour la déco ainsi kiwis cerises et déco avec le chocolat avec douille sur le bord du gateau. 2 talez le nappage que vous aurez fait avec le jus des poires.
Mousse de poires : mixer les poires (1 boite) ajoutez le sucre+gélatine déja trempez dans l'eau bien essorer, que vous allez tiédir jusqu'a dissoulution gélatine, laissez refroidir, pendant ce temps montez la créme en chantilly avec trois cuillere a soupe de sucre, mélangez délicatement le tout, mettre au frais 30 mn.
Mots-clés: chocolat, mousse de poire, poires
Une portion (env. 40 g) :
Calories 81 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 10,3 g
Lipides 2,9 g
Publié par angelo
wilsone
ça a l'air très rafraichissant