Maamoul aux dattes
Une recette de dessert très facile par WonderAlice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour 30 Maamouls500 g de semoule fine (de blé complet) précuite dans du lait1/2 verre de farine complète T1501/2 verre de cassonade200 g de beurre mou1 sachet de levure4 cs d'eau de fleur d'oranger15 dattes dénoyautéesune poignée de noixsucre glace
Préparation:
Mixer les dates dénoyauttées avec des noix. Réserver cette pâte.
Dans un bol, mélanger à la fourchette ou avec les doigts la farine, la semoule, le beurre et la levure, et ajouter à ce mélange friable 4 cs d'eau de fleur d'oranger et 1/2 verre de cassonnade. On obtient alors une pâte homogene à laisser reposer 1/2 heure.
Préchauffer le four à 190 °C, et prendre des boules de pâte dans la paume de la main, y creuser un trou avec le pouce dans lequel on place un boule de mélange dattes et noix, avant de refermer le Maamoul, de donner une forme conique, et le placer sur un papier surfurisé ou un tapis de cuisson en silicone. Réitérer jusqu'à l'épuisement des mélanges, et placer au four pendant 20 min.
Retirer du four et saupoudrer aussitôt avec du sucre glace avant de laisser refroidir sur une grille. Vous pourrez les conserver 10 jours dans une boîte hermétique.
Délicieux accompagné d'un flan libanais à la fleur d'oranger !
Retrouvez mes recettes sur mon Blog :
Une portion (env. 110 g) :
Calories 366 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 28,2 g
Lipides 23,7 g
Publié par WonderAlice
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7 commentaires
Invité
j adore
aurore02
merci pour la recette j'évite aussi tout le sucré et le gras
Yamina
Bravo ! pour l'astuce ! car franchement je n'aurais jamais fait ces gâteaux avec 450 g de beurre....merci.
Wonderalice
Je croyais aussi qu'il fallait que la semoule soit sêche, mais au fur et à mesure de l'avancée de la recette, je me suis aperçue que je n'obtiendrais jamais une "pâte" - j'ai dons fait cuire ma semoule avant et le résulat etait bien meilleur !
yamina
Bonsoir,
Je vous remercie pour la réponse. Je vous demandais ça car dans la plupart des recettes que j'ai vu, la pâte est faite différement. Mais la votre me plaît plus car elle est moins grasse (dans d'autres recettes on mets jusqu'à 450 g de beurre...!).
WonderAlice
tout simplement de la semoule cuite avec du lait bouillant à la place de l'eau ...
Yamina
Bonsoir,
Que vouslez-vous dire par semoule précuite dans du lait ? merci.