Polenta du pizzaïolo
Une recette de pizza proposée par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour 4 à 6 personnes100 gr de polenta1 boite de 240 gr de tomates concassées4 tomates1 oignon1 boule de mozzarellaDes filets d’anchois (au moins 6)Des olives noires (au moins 6)Herbes de ProvenceHuile d’oliveSel et poivre
Préparation:
Faire revenir l’oignon émincé 2 mn dans 1 filet d’huile d’olive. Ajouter les tomates concassées et 1 cuillère à café d’herbes de Provences. Saler et poivrer. Cuire environ 20 mn jusqu’à évaporation du jus des tomates.
Porter à ébullition 50 cl d’eau salée. Verser la polenta en pluie et cuire en remuant le temps indiqué sur le paquet. L’étaler en rond sur 1 cm d’épaisseur sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Laisser refroidir.
Couper la mozzarella et les tomates lavées en fines tranches.
Etaler la sauce tomate sur la polenta refroidie. Couvrir de tranches de mozzarella et de tomates en les intercalant. Répartir les filets d’anchois et les olives ; arroser d’un filet d’huile et parsemer d’une pincée d’herbes de Provence.
Cuire 15 mn au four préchauffé à 220°. Déguster chaud ou froid.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 298 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 19,7 g
Lipides 14,1 g
Publié par kekeli
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