Meringue italienne de mon prof
Ma 9ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
140 G de sucre2 C. S d'eau3 Oeufs
Préparation:
Delayer 140 g de sucre avec 2 c. S d'eau, porter a ebulition jusqu' l'obtention d'un sirop epais et legerement ambre.
Verser peu a peu en mince filet sur 3 blancs battus et mousseux en continuant a les travailler.
Quand tout le sirop est incorpore, fouetter jusqu'a refroidissement (4 a 5 min.).
Enfourner 3 a 4 min a four prechauffe a 250°c pour les tartelettes et 6 a 8 min pour les tartes.
La meringue doit cuire rapidement et a four tres chaud pour que le dessus soit caramelise et le dessous encore fondant.
Ca donne un super resultat .
Pour 100 g :
Calories 267 kcal
Protéines 6 g
Glucides 47 g
Lipides 5 g
Publié par zoellina
Merci !