La panisse de marseille
Une recette d'entrée très facile par jackie1071
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
500Gr de faine de pois -chiche,(Dispo dans les magasin bio si vous ne trouver dans votre grande surface)2 cuilleres a soupe d'huile d'olive,1Cuilleres de sel,400Gr d'eau pour la Cuisson 2 verres d'huile de tournesol.
Préparation:
A préparer la veille, ou 3 heures a l'avance.
Huile. Un moule a cake. Mettre de coté.
Dans une cocotte faire bouillir 500 GrD'eau, Ajouter l'huile d'olive, le sel, et jeter votre farine de pois-chiche, remuet avec un fouet 15 mn sans arrete (Grrrr). Verser en pluis votre purée, dans le moule huilé, couvir d'un flim alimentaire, mettre au refrigerateur toute la nuit,
Le lendemain, demouler vos panisse, les couper en tranche de2 cm, mettre 2 verres d'huile de tournesol dans une poelle, et faire frire vos panisse, servir chaud avec une salade frisée ailé, et une viande griller de votre choix.
Bon appetit jackie
Mots-clés: les panisses!!! une tres bonne idée d'entrée regionnale.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 117 kcal
Protéines 4,6 g
Glucides 12,7 g
Lipides 3,5 g
Publié par jackie1071
23 commentaires
Marie
Pour éviter les grumeaux, mieux vaut ne pas faire chauffer l'eau tout de suite et tamiser la farine pour ensuite la jeter dans la casserole en ajoutant l'eau froide petit à petit.
Quand la pâte est trop môle, c'est qu'elle n'a pas assez refroidie. Le mieux c'est de la préparer la veille pour le lendemain
Sinon très bonne recette, doses parfaites, rien à dire
raté
Recette suivie à la lettre, résultat pate trop mole encore pour démouler, est-ce qu'il y'a une astuce pour rattraper ca ? ou je dois jeter ?
Assiacreation
Alerte a tous ceux qui veulent fair cette recette pour 300g de farine de poid chiche il faut au minimum 1l d'eau donc la recette est erronée pour 500g il faudrer bocoup plus que 500g d'eau
Annie
J ' ai vus les photos de la recette et c ' est pareil que celle que j ' ai manger à six-fours-les plages, je vais la faire merci
Annie
Merci pour la recette car j ' adorai en manger en vacance à six -fours, maintenaient je pourrai m ' en faire
valérie
bonjour, mais vous faites comment pour les faire ronde !!!!!!!!!!!!!!!
Invité
effectivement c'est délicieux.
125 gr de farine pour 1/2 l d'eau....
aucune difficulté.
campanule
merci pour cette recette et à bientôt sur les foodies
Rosy
Je vais essayer de trouvé de la farine de pois chiches pour en faire car j'adore cela
et très belle présentation
J'ai connu les panisses chez un marseillais
Béa
Après 20 ans de vie sur Marseille, et étant en normandie, pas de panisse alors super la recette merci !!!!