Didoumiam

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Flan Cacao/framboise

Une recette de flan simple et rapide par Didoumiam

Recette de cuisine 2.00/5

2.0/5 (4 votes)

8 Commentaires

171

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

50 Cl de lait500 G de framboises30 G de cacao environs (+ ou - selon les goûts)1 Sachet d'agar agar50 G de sucre (+ ou - selon les goûts)

Préparation:

Mélangez 25 cl de lait avec le cacao et 20 g de sucre. Portez à ébullition avec la moitié du sachet d'agar-agar. Versez dans un moule et laissez revenir à température ambiante avant de mettre au frigo.

Décongelez vos framboises si elles sont surgelées (gardez en quelques unes pour la déco) et mixez-les avec le lait et le restant de sucre. Portez à ébullition dans une casserole avec le restant d'agar-agar versez sur le flan au cacao (qui à pris avec l'agar-agar, il est donc nécessaire de bien attendre.) laissez revenir à température ambiante avant de mettre au frigo.

Au bout de quelques heures, démoulez délicatement le flan, ajoutez un peu de jus des framboises (sucré ou non) et décorez de quelques framboises restantes.

Mots-clés: agar agar, cacao, flan, framboise

Une portion (env. 270 g) :
Calories 194 kcal Protéines 5,5 g Glucides 21,9 g Lipides 2,7 g

Publié par Didoumiam

Merci !

8 commentaires

bébé de l amoure

ca doit etre bonn et en plus mon frere adore la frandoise

mercredi, 02 novembre 2011, 16:56 # -

Ninette

j'ai suivi la recette, mais au démoulage, la partie franboise n'a pas tenu, c'était liquide

dimanche, 08 mai 2011, 12:20 # -

lou

j ai essayé l'agar-agar avec 1 litre de lait bouillant pour 1 sachet (comme il était indiqué sur le sachet) j'ai préparé ma créme (patissière mais sans farine), j'ai versé le lait ,mis le tout dans des ramequins,attendu que ça refroidisse, mis frigo et le résultat est décevant, toujours liquide que faut il faire de plus pour que cela se gélifie

dimanche, 23 janvier 2011, 10:58 # -

kakaren

bonjour je voudrais savoir dans quel bol ou moule on peut mettre un flanc je voulais l'essayer dans un plat en pyrex mais est-ce que c'est conseiller :S merci beaucoup^^

mon email ?????@????.??

mardi, 01 décembre 2009, 02:34 # -

Invité

On l'appelle aussi kanten au Japon.

dimanche, 21 juin 2009, 09:07 # -

didoumiam

bonsoir je m'excuse pour ma réponse tardive! l'agar agar est une poudre à base d'algue qui permet au dessert, d'être "solides", on peut le remplacer par de la gélatine.

bonne soirée et merci pour vos commentaires!

samedi, 21 mars 2009, 21:57 # -